通讯员：张小娥
樱花树下迎君至，暖心盒饭感君恩。为践行承诺、致敬援鄂抗疫医护人员，3月13日，武汉大学抗疫医护赏樱专场活动正式启动。根据学校统一安排，后勤服务集团开设樱花大道附近的梅园教工食堂、桂园中餐厅、湖滨风味食堂、枫园风味食堂、珞珈山庄共五个餐饮服务点为医护人员供餐。
食堂门口医护人员有序排队进入
医护人员在梅园教工食堂就餐
近14000份盒饭及21吨物资的采购运送、200多人加班加点的投入、20个小时的工作、10多个小时的站班……自接到供餐任务，后勤服务集团就高度重视，成立专班，做好动员，组织召开多次协调会，强调要让医护人员吃到最温馨的盒饭。
后勤服务集团及饮食服务中心领导班子斟酌研究菜品
学校为医护人员提供的盒饭采用安全卫生的套餐形式，不仅保证饭菜质量、营养价值及美观程度，还兼顾了各地医护者的不同口味，展现武大特色。饮食中心主任、书记全部下沉一线，现场协调指挥，副主任从早到晚全程驻扎专场食堂，细化分工各项工作任务，对工作人员及志愿者进行培训。学校还对餐券进行了精心设计，每张餐券都印有专属序号，让所有医务人员分时分段有序就餐，营造良好的就餐环境。
“天妇罗虾”新鲜出锅
为了确保医护人员和家属能够吃到可口、舒心的饭菜，后勤饮食人精心研制菜谱，从菜肴的口感、份量、搭配等角度反复斟酌。3月12日下午，经过多次修改，菜谱及量化标准终于定稿，并同时发放了五个专场食堂的盒饭样板，要求各食堂严格按标准执行。距离13日仅剩最后1小时，后勤服务集团副总经理葛枫清点完最后一批物资、看着所有原材料全部到位后，才松下一口气。深夜食堂内灯火通明，后厨师傅仍在忙碌——底汤要用筒子骨熬制、直排要切到8厘米……直至凌晨2点，食堂师傅才卸下工作服。
暖心盒饭
柔风渐暖，落樱缤纷，空气中传来阵阵饭菜香气。天妇罗虾、红烧直排、香酥鸡翅、鱼香肉丝、鲜豆瓣炒鸡蛋、酸辣土豆丝、菌菇肉丝汤、水果、酸奶……一份份打包好的盒饭新鲜出炉。
后厨工作人员打包盒饭
在本次供餐工作中，不仅后勤人全员出动，学生志愿者们也纷纷参与进来，大家怀着当好东道主的心态，为医护人员提供最热情真挚的服务。
青年志愿者在湖滨风味食堂门口引导进餐
“武大樱花太美了，武大人太热情了，平常都吃不惯外乡菜，但这里盒饭的味道很合我胃口，我和家人都吃得很开心。”来自惠州市第三人民医院的医护人员竖起了大拇指。
工作人员与医护人员交流反馈菜品味道
“你们的盒饭很好吃，安排得非常到位，饭菜品种也很丰富，这两天，我的同事们都来看樱花了，都在朋友圈晒盒饭的照片。”来自广东援鄂医疗队的医护人员不停地向工作人员道谢。
（供图：后勤服务集团 编辑：付晓歌、相茹）
